IL PAESAGGIO ALIMENTARE A KM ZERO

( Sassalbo, 04 Gennaio 2013 )

Appennino Gastronomico Menu a Km Zero 2012
Appennino Gastronomico: tradizione, prospettive e professionalità
A conclusione della rassegna ‘Appennino Gastronomico – Menu a Km Zero’  il Parco nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano e la Scuola internazionale di cucina italiana hanno voluto creare un momento di confronto: 'Appennino Gastronomico: tradizione, prospettive e professionalità'. http://www.parcoappennino.it/newsdettaglio.php?id=20426

Classifica del Menu a Km Zero 2012
La classifica della rassegna 'Appennino Gastronomico - Menu a Km Zero 2012' è stata stilata bilanciando i voti della 'giuria popolare' che ha segnalato il ristorante preferito utilizzando l'apposito 'mi piace' sul sito del Parco Nazionale, e i voti degli esperti della Scuola internazionale di cucina italiana. http://www.parcoappennino.it/newsdettaglio.php?id=20427

Menu a Km Zero
Il significato del progetto nelle parole di ALMA
Far comprendere la dimensione culturale legata al cibo e restituire valore ed energia a un territorio che rischia di svuotarsi: sono i due motivi per cui la Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha voluto affiancare il Parco Nazionale dell'Appennino Tosco-Emiliano e Coldiretti. http://www.parcoappennino.it/newsdettaglio.php?id=20428

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Un parco tra Europa e Mediterraneo

L'Appennino che si innalza tra il mare di Toscana e la pianura dell'Emilia, respira le arie dell'Europa e quelle del Mediterraneo.
Il Crinale corre sul filo dei 2000 metri.
È un sentiero, sospeso tra due mondi che nelle 4 stagioni cambiano, ribaltano e rigenerano i colori, le emozioni, i profumi e le prospettive.
Si concentra qui gran parte della biodiversità italiana favorita dalla contiguità della zone climatiche europea e mediterranea.
Oggi sempre di più sono turisti ed escursionisti, con gli scarponi, con i bastoni, con le ciaspole o i ramponi, con gli sci e con le biciclette. Ognuno può scegliere il modo di esplorare questo mondo, da sempre abitato e vissuto a stretto contatto con la natura e le stagioni che dettano ogni giorno un'agenda diversa.

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