Estate nei Centri Visita del Parco Nazionale. Primo appuntamentoa Succiso domenica 1 agosto con il Pecorino in festa

31/07/2010

Si svolgerà domenica 1 agosto presso l’Agriturismo Valle dei Cavalieri, centro visita del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano, la manifestazione “Pecorino in festa”, una giornata all’insegna della natura e delle produzioni tipiche di qualità all’interno del Parco.

Il programma della giornata prevede una dimostrazione della produzione e “cottura della forma” di pecorino eseguita dall’abile casaro Albaro, collaboratore dell’agriturismo Valle dei Cavalieri, prodotto rigorosamente seguendo il disciplinare “pecorino reggiano D.O.P.” realizzato con la Provincia di Reggio Emilia e la Facoltà di scienze dell’Alimentazione dell’Università di Modena e Reggio Emilia.

A partire dalle ore 12.30, presso l’Agriturismo, sarà possibile degustare piatti della tradizione realizzati con l’impiego di prodotti tipici e genuini all’annuale “pranzo dei pastori”.

L’appuntamento di Succiso, quest’anno, è arricchito dalla presenza di un mercatino dei prodotti tipici (dalle ore 10 alle 18) provenienti dalle quattro province del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano. Saranno esposti e in vendita prodotti noti come il Parmigiano Reggiano, il farro igp della Garfagnana, il lardo delle Apuane, la farina di neccio e i suoi derivati come il pane di castagne, ma anche prodotti meno noti ma comunque di alta qualità realizzati da raccolta selvatica e di frutti del sottobosco all’interno del Parco quali marmellate, sciroppi, funghi secchi e tisane oltre alla ricca proposta di yogurt e formaggi freschi e stagionati dell’Appennino reggiano.

Il pomeriggio sarà allietato da musiche e canti d’Appennino.

Per prenotazioni e informazioni contattare il Centro visita del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano
Agriturismo Valle dei Cavalieri
0522 – 892346
info@valledeicavalieri.it